バスク大学@スペイン訪問とWEFTA2024@トルコに参加しました。
スペインのバスク大学とトルコで開催されたWEFTA2024という学会に参加してきました。トルコのマグロ養殖場も見学してきました。
国立大学法人東京海洋大学食品生産科学科食品物性学研究室高橋班のブログです。水産食品を中心に歯ごたえやのど越しなどのテクスチャーと美味しさに関する研究を行っています。Ofiicial blog of the Laboratory of Food Physical Chemistry of Tokyo University of Marine Science and Technology.
スペインのバスク大学とトルコで開催されたWEFTA2024という学会に参加してきました。トルコのマグロ養殖場も見学してきました。
京都大学で開催された令和6年度日本水産学会秋季大会に参加し、口頭発表を行いました。学会後には近畿大学のクロマグロ養殖も見学させていただきました。
ノルウェーにフィールドワークに行き、サーモンやウニ、ロブスターの養殖場を見学してきました。世界に名だたるノルウェーサーモンの養殖場はさすがのクオリティでした。