令和5年度日本水産学会秋季大会(於 東北大学)に参加し、仙台市中央卸売市場も見学しました。
令和5年日本水産学会秋季大会(仙台、東北大学)で5名の学生が成果発表をしました。また仙台市中央卸売市場を見学してきました。
「2023年09月」一覧
国立大学法人東京海洋大学食品生産科学科食品物性学研究室高橋班のブログです。水産食品を中心に歯ごたえやのど越しなどのテクスチャーと美味しさに関する研究を行っています。Ofiicial blog of the Laboratory of Food Physical Chemistry of Tokyo University of Marine Science and Technology.