東京海洋大学 食品物性学研究室 高橋班公式ブログ

東京海洋大学食品生産科学部門食品物性学研究室の公式ブログを公開しました。食品のレオロジー、すなわち食品のテクスチャーと美味しさの関係について研究をしています。