「Takahashi」一覧

東京海洋大学オープンキャンパス2019において食品物性学研究室の松川教授と高橋助教が食品生産科学科の学科紹介や模擬講義で登場します。こう御期待。

東京海洋大学食品生産科学部門食品物性学研究室の公式ブログを公開しました。食品のレオロジー、すなわち食品のテクスチャーと美味しさの関係について研究をしています。